在肆意蔓延的疫情中，全球众多国家的生产、生活都被迫按下了“暂停键”。虽然国内疫情日益平稳，但在最近的41天中10个地区通报进口冷冻食品外包装检测出新冠病毒，还是为所有人敲响了警钟。在疫情影响下，应如何切实保障舌尖上的安全？来自全球的食品企业应如何携手共同应对食品安全的课题？

8月19日，由经济日报-中国经济网和国际展望联合会共同主办的“2020年中国国际食品安全与创新技术展览会开幕式暨国际企业家食品安全论坛”在中经云端直播平台上举办，来自多国行业机构、企业、媒体的嘉宾人士齐聚一堂，针对食品企业的社会责任和全球共治等话题开展了深度的对话。

积极创新展会思路 开启为期一年“云展览”

中国在2010年成为世界最大的食品生产国和消费国之后，食品质量明显提升，食品安全标准持续提高，食品安全态势稳定向好，食品安全问题渐渐淡出人们焦虑的视野，安全的食品正在成为14亿中国人小康生活的标配，日益茁壮的中国食品产业正在为迈向第二个百年奋斗目标的现代化国家提供源源不断的能量。

在这一大背景下，2013年全国食品安全宣传周期间，经济日报-中国经济网在国务院食安办的指导下，举办了首届中国国际食品安全与创新技术展览会。至今为止，已经成功举办六届。

“在新冠肺炎疫情的冲击下，今年的中国国际食品安全与创新技术展览会强行起飞，于危机中寻生机，于变局中开新局，彰显信念，彰显韧性。”中国经济网总裁王旭东表示，在全国食品安全宣传周十周年之际，中国经济网在转型中升级，在创新中开拓，将展会从线下转为线上，从地面转为云端，兼顾展示，重在传播，推出优选，直通电商。

图为2020年中国国际食品安全与创新技术展览会页面

记者了解到，本届食安展中已有36家机构报名入驻。中国经济网积极创新展会思路，特地制作了展会专题进行展示，还将充分发挥自有自主的移动直播平台“中经云端”的优势，开发云展馆、云商城，通过视频、VR、云会议等新方式，展示企业、机构在食品安全、产品创新方面所做的努力探索、典型事例和成功经验。

据悉，“云上展览”将为期一年，让公众参与观看直播、互动答题等活动，体验食品安全监管水平和保障水平的逐年提升，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

食品产业“雄起” 需多方积极联动

食品产业点多面广线长，食品生产人杂品散门槛低……这些曾经困扰中国食品产业多年的难题和短板，现如今有了翻天覆地的巨变。

“智慧的中国人正立足在自己的土地上思考和探索，正使用先进的科技利器破解纠结和困惑，开辟完美融合传统和现代、文化浸润和产业发展、营养健康和充分就业的独特路径。难题和短板通过借鉴和创造，正在成为优势和特色。”王旭东表示，从北斗定位系统跟踪奶源，到区块链技术为农产品办“身份证”，国内最新的科学技术嫁接到食品安全领域，走出了一条中国特色的食品产业发展道路和食品安全社会治理道路。

图为中国经济网总裁王旭东发表演讲

食品产业的高速发展，离不开政府和行业的监管和多方联动的机制。对此，中国连锁经营协会副会长楚东认为，应尽快推进建立信任监管的新格局，这就需要政府建立起全新的法治环境，提供更多解决问题的方案。此外，他建议，在当前推进质量提升的大背景下，应尽快推进零售商和供应商的合作信任机制，以此产生双赢，来更好地为广大消费者服务。

对于如何更好地满足于消费者们日益增长的需求，食品企业尤其有话要说。“近年来，我们打通了线上线下的销售渠道，实现了电商和实体店间的互相引流，多管齐下，以更好贴合消费者的消费习惯。同时，不断升级营销模式，通过和综艺节目的娱乐营销进行年轻化的尝试。”郑州思念食品有限公司品保中心总监宋会玲表示。

多国人士对话 促全球食品安全合作

疫情席卷全球，为跨国贸易和全球食品安全带来了诸多挑战。今年6月7日，国务院食品安全委员会办公室、公安部等部门在北京联合举行“世界食品安全日”中国主场活动。活动上，来自各领域的嘉宾共同主张促进全球食品安全意识形成，并呼吁各国政府、民间机构和公众采取行动。对此，参与到今天举办的国际企业家食品安全论坛中的各国嘉宾们深有感触。

中国工程院院士、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、中国食品安全30人论坛专家陈君石在演讲中指出，新型冠状病毒疫情并非食品安全问题，但这并不等于对食品安全没有影响。“从目前的措施来看，不能保证所有进口海鲜表面包装没有病毒，因此我们要重点考虑个人防护的问题，同时，应基于科学进行监督管理，并对公众进行适当的科普宣传教育，加强信息交流。”陈君石院士表示。

图为中国工程院院士、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、中国食品安全30人论坛专家陈君石发表演讲

“当疫情成为新常态，中国消费者的食品安全意识有了进一步增强，安全、营养、优质的食品更容易获得消费者的青睐，这也是新西兰产品的活力和潜力所在。” 新西兰国家展团执行团长、新西兰中国商业圆桌会议主席金世理在连线时表示。他认为，企业更应审视当前的特殊背景，从自身做起，广泛积极地开展国际合作，共克时艰，共赢才能创未来。

图为参与论坛的嘉宾连线互动中

在宋会玲看来，虽然我国近年中食品安全形势总体保持稳定，但食品安全工作仍然是一场持久战。“我们处于食品产业的下游，日常中要承受很多来自原材料环节的食品安全压力，涉及到养殖、屠宰、运输、检验检疫等各个环节，因此，需要我们全行业共同把好每一关，把自己同时作为创新者、把关者和消费者，实现‘三体合一’，对自己严苛，心里才能踏实。”

论坛中，沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士，新西兰恒天然集团大中华区CEO周德汉，哈萨克斯坦出口保险公司（Kazakhexport）驻中国总代表赛奇，蒙牛集团执行总裁李鹏程，碧生源控股有限公司董事长赵一弘，江西煌上煌集团董事、副总经理范旭明等嘉宾也发表了精彩的演讲。中国经济网“中经云端”对本次云会议进行了在线云直播，共有35.8万人在线观看了此次活动。

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